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40 - Taille : Ø40 cm
Référence : MAP244
Référence : WI- AKM6230-R
: PC-SV25 Dim : selon plan Couronne de 25 m
FRUITS - CEDRIC GROLET chariot 40 - Taille : Ø40Ref. MF 49527 Auteur : Cdric Grolet Description : Premier ouvrage de Cdric Grolet, il s'agit d'un travail colossal et indit autour des fruits, traits sous toutes leurs formes travers 100 recettes (simples ou techniques) : en tarte, sorbet, clair, cookie, entremets. Le ptissier a slectionn 45 fruits pour apprendre les choisir et les prparer. Illustr par des croquis de Cdric Grolet et des photographies de Pierre Monetta Format : 320 pages Langues :
