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Die gleiche biodynamische Philosophie
Wo jener Kraft und Reife zeigte
Der Most vergärt anschließend im Edelstahltank und reift sechs Monate im Holz
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Torre de Oña S.A. Finca San Martin Crianza DOC 2021 Naturwein Die gleiche biodynamische PhilosophieTorre de Oa arbeitet in der Rioja Alavesa, dem khlsten und hchstgelegenen der drei Rioja Bezirke. Tempranillo gert weiter unten im Tal schnell breit und wuchtig; hier oben behlt er eher Kontur. Die Trauben fr diesen Crianza stammen aus der Lage San Martin, und der Wein macht aus dieser Herkunft kein Geheimnis. Der Untergrund ist toniger Lehm, durchsetzt mit Kalkstein eine Kombination, die zwei Dinge zugleich leistet: Der Ton speichert Wasser und gibt
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